いよいよ本格的な秋の始まりです。日中も過ごしやすく、子どもたちは活動量も増え、食欲も増し、心身ともに成長する時期でもあります。 「食欲の秋」「実りの秋」「収穫の秋」を十分に満喫してほしいと思います。ご家庭でも、旬の食材や自然に目を向けて秋を楽しんでみてください。
お米を食べよう! ◎よく噛んで食べるため頭の働きを良くし、ストレス解消や心の安定にも役立ちます。 ◎消化吸収が緩やかで腹持ちがいいので、肥満予防になります。 ◎和・洋・中のどんなおかずにも合います。 ◎パンや麺に比べて、魚・肉・卵・大豆製品などの主菜や野菜などの副菜を、バランス良くとることができます。
秋は新米の季節です。:白米だけでなく、玄米を少し足して炊くと、ビタミン・ミネラルも増え栄養的にもより改善します。
秋の食材で骨を強くしよう!
骨を強くする栄養素と言えばカルシウム。秋は、その吸収を助けるビタミンDやビタミンKを含む食材がたくさんあります。 椎茸にはビタミンD、チンゲン菜やブロッコリーにはビタミンKが含まれています。 小魚や牛乳などのカルシウムと 一緒に摂り、強い骨を作りましょう。
提供:ウオクニ(株)